Il cuore della Chinatown di Milano
Via Paolo Sarpi rappresenta oggi una delle mete gastronomiche più interessanti di Milano. Lontana dai vecchi stereotipi, questa zona pedonale offre un mix unico tra la tradizione culinaria asiatica e le nuove tendenze dello street food moderno. Che si tratti di un pranzo veloce o di una cena conviviale, ecco cosa offre il quartiere.
Lo Street Food
La vera essenza di Chinatown si vive passeggiando. Lungo la via, numerose vetrine preparano cibo a vista, perfetto per essere consumato camminando.
- Ravioli Cinesi (Jiaozi): Il classico intramontabile. Disponibili con ripieno di carne o verdure, vengono serviti sia alla piastra (per una consistenza croccante) che bolliti.
- Baozi: Soffici panini di pasta lievitata cotti al vapore, ripieni di carne di maiale caramellata o verdure.
- Jianbing: La tradizionale crepe cinese a base di uova e farina, farcita con salse piccanti, coriandolo e una sfoglia croccante all’interno.
- Spiedini: Dalle varianti di carne a quelle di calamari, cotti alla griglia o fritti al momento.
Ristorazione e Specialità Regionali
Per chi preferisce un’esperienza al tavolo, le traverse di Via Sarpi ospitano ristoranti specializzati in cucine regionali specifiche, ben oltre il classico riso alla cantonese.
Hot Pot
Un’esperienza conviviale dove una pentola di brodo bolle al centro del tavolo. I commensali cucinano autonomamente carne, pesce, tofu e verdure immergendoli nel liquido aromatico.
Cucina del Sichuan
Dedicata agli amanti dei sapori forti. Questa cucina è celebre per l’uso del pepe del Sichuan e del peperoncino, che conferiscono ai piatti un gusto piccante e una particolare sensazione di intorpidimento al palato.
Lamian (Noodle tirati a mano)
L’arte della pasta fresca cinese. Gli chef lavorano l’impasto manualmente, tirandolo e battendolo sul bancone fino a ottenere spaghetti sottilissimi, serviti in brodi ricchi di sapore.
Pasticceria e Bevande
L’offerta dolce è dominata da influenze moderne e tradizionali.
- Bubble Tea: La bevanda a base di tè e latte (o frutta) con perle di tapioca sul fondo è il simbolo del quartiere.
- Pasticceria: Da provare le Egg Tart (tartellette all’uovo di origine portoghese-cantonese) e i dolci a base di tè Matcha.
- Mooncake: Durante le festività tradizionali, sono disponibili i tipici dolcetti densi ripieni di pasta di loto o tuorlo d’uovo salato.
Shopping Alimentare
Via Paolo Sarpi è anche il luogo ideale per acquistare ingredienti autentici. I grandi supermercati asiatici della zona offrono una vasta selezione di prodotti importati: dalle salse di soia artigianali all’aceto di riso nero, fino a funghi shiitake secchi, snack e varietà di tè difficilmente reperibili nella grande distribuzione italiana.
Informazioni Logistiche
- Posizione: Via Paolo Sarpi, Milano (Zona Monumentale/Moscova).
- Come arrivare: Metro M5 (Lilla) fermata Monumentale o M2 (Verde) fermata Moscova. Tram 12 e 14.
- Orari: L’attività è continuativa durante la settimana; nel weekend l’affluenza è maggiore e i negozi restano aperti fino a tarda sera.